Här kommer receptet som ni ville ha! :-)
TACOFISK!
500 g fisk
ca. 1 pkt Santa Maria taco kryddmix
2 dl grädde
2 dl crème fraiche
1 dl tacosås (styrka får man välja själv, brukar ha medium)
2 dl riven ost
Salt
Tacochips
Salta fisken efter behag och lägg i ugnssäker smord form.
Vispa grädden tjock och blanda i crème fraiche, tacomix och tacosåsen.
Täck fisken med såsen och strö över osten, sist krossar man chipsen och häller på dom.
Gratinera i ugn på 225 grader i cirka 20 min.
Servera med ris eller pärer och en god sallad till!
MUMS!!!
Har bakat dessa underbart kakor idag!
Chokladiga och så där goda segiga i mitten!
RECEPT
Chocolate chip cookies
300g smör
2 1/4 dl socker
2 1/2 dl brun farin
2 ägg
3 tsk vanillinsocker
7 1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
4 msk kakao
200 g choklad (grovhackad, vit eller mörk)
Smält smöret.
Vispa ihop farin, ägg och vaniljsocker.
Blanda sedan i det smälta smöret och vispa in ordentligt.
Blanda sedan i resten av ingredienserna.
Fortsätt att blanda tills smeten blir som en stor "boll",
då blandar du till sist i den grovhackade chokladen.
Dela upp smeten i mindre bollar och platta ut lite lätt
på plåtar klädda med bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader ca 10 minuter... -ät !!!
Jag gjorde bara halva satsen,
blev 2 plåtar med 9 kakor på varje,
så 18 st godingar!
Dagens lunch!
Hemmagjorda pärbullar är fantastiskt gott och enkelt att göra!
Ta moset som blev kvar från gårdagen (jag hade ca 1 l potatismos) och rör ner tre ägg.
Rör ner ca. 3 dl mjöl och blanda väl. Blandningen ska bli i konsistens som mellan
en sockerkakssmet och en kakdeg, dvs ganska fast. Salta lite.
Hetta upp smör i en stekpanna och klicka ut smeten i pannan.
Forma till snygga potatisbullar. Stek ca 3 min på varje sida.
Servera tillsammans med bacon/fläsk och lingonsylt.
Enkelt, mättande och jättegott!
Idag...
...är en riktig kalasdag, Hampus ska först på kalas för Lucas mellan 13-15,
sen äta middag och iväg för att fira morbror Emil :-)
Haft mycket att göra i helgen, städat och fixat i källaren/huset, garderober m.m
SÅÅÅ himla bra blir det!!!
Nu är det bara hobbyrummet kvar i källaren, men där har S & A massor av grejer,
så det får dom hjälpa oss med, sen ska det inredas,
inom ett år så kanske, man måste ha sina mål!
Nu vill jag på ikea ;-) eller hur bästa mammsen?
Måste köpa lite förvaring m.m
Och snart är det ju dags att börja med julklappar med :-)
Ska fixa håret nu och sminka mig lite...
Går i min supersköna rosa ziperall <3
Vispa ihop äggen och hälften av mjölken. Tillsätt mjölet och vispa till en klimpfri smet. Häll i resten av mjölken och tillsätt socker och salt.
Häll smeten i en lätt smord långpanna, ca 30x40 cm. Strö på blåbären. Grädda i 200°C, ca 25 min.
Pudra över florsockret och servera blåbärspannkakan skuren i bitar med en klick vaniljglass.
MATSEDEL v.13
Måndag
Lätta köttgrytan och ris
Tisdag
Fransk fiskgratäng och potatismos
Onsdag
Kycklinglåda, ris och currysås
Torsdag
Stekt falukorv, morotstuvning och potatis
Fredag
Ostgratinerad fläskfile och ris
Lördag
Tacos
Söndag
Falsk fläskfile med sås och potatis
Fixar middag här nu...sen blir det soffläge och vila lite!
KRÄMIG PASTAGRATÄNG
4 port.
300 g pasta
150 gr rökt skinka el. kassler
3 dl tomatsås på burk
2½ dl kelda sås simply cheese
1 dl riven ost
Sätt ugnen på 250 grader. Koka pastan.
Skär köttet i strimlor. Blanda ner pastan
i tomatsås, ostsås och skinka.
Lägg det sedan i en smord ugnsform.
Strö över ost, gratinera i ca. 10 min.
Gjorde den igår, supergod och enkel, servera med en god sallad till!
Har börjar med veckomatsedel nu då vi jobbar så mycket.
Gör för 2 veckor framåt, sen veckohandlar vi så vi ska ha allt hemma,
funkar superbra!!! Och så smidigt :-)
MATSEDEL v.10
Måndag
Köttbullar, potatismos och gräddsås
Tisdag
Kycklinglåda, ris och currysås
Onsdag
Köttfärssås och spagetti
Torsdag
Tjockpannkaka med fruktsallad
Fredag
Krämig pastagratäng
Lördag
Fransk laxlåda och pressad potatis
Söndag
Ostgratinerad fläskfile och ris
Bryn köttfärsen i matfett i en stekpanna. Mosa med en trägaffel så den blir grynig. Flytta färsen till en gryta. Fräs även lök och paprika. Blanda det brynta i grytan och tillsätt tomater, vatten och buljongtärning. Koka på svag värme 15-20 minuter. Tillsätt bönor och majs. Hetta upp och smaka av med salt och chili.
300-400 g köttfärs 2 skivade gula lökar 1 röd paprika, i bitar 1 grön paprika, i bitar 1 brk krossade tomater 1 köttbuljongtärning, delad 400 g vita bönor, i tomatsås, på burk 1 brk majskorn Dagens snabba middagstips:
BACONRÖRA
1 pkt bacon
1 purjolök
1 paprika
1 vitlöksklyfta
1 burk cremfraiche
Hacka bacon och fräs,
strimla purjo och paprika och tillsätt de.
Pressa vitlöksklyftan och fräs ytterligare.
Sänk plattan och rör ner creamfraiche.
Till det severas penne och sallad, så snart blir det mat här i huset!
3 dl grädde
2 st äggulor
1 dl florsocker
150 g marianne, mintkarameller
Jordgubbar
Mjölkchoklad
1. Parfait
Vispa grädden så den blir tjock men inte för tjock.
2. Vispa äggulorna och florsockret i en annan bunke.
3. Mixa mariannekaramellerna till mindre bitar.
4. Rör sedan ihop dessa ingredienser.
5. Fördela smeten i valfri form och ställ sedan in i frysen.
6. Ta ut dem en liten stund innan servering.
7. Chokladnät
Smält chokladen över vattenbad.
8. Spritsa eller häll ut med en sked, i ett rutmönster på smörpapper.
9. Låt svalna.
10. Vid serveringServera parfaiten med jordgubbar och chokladnät.
TACOPASTAGRATÄNG
Stek
500 g köttfärs
1 tacomix
1 lök
1 paprika
Sås
4 dl grädde
1-2 dl chilisås
1 pressad vitlöksklyfta
salt, peppar
Koka
5-6 dl pasta
Blanda ihop alla ingredienserna i en smord ungsform.
Strö över riven ost.
Gratinera i ugn i 200 grader i ca. 20 min.
Mumsfilibabba!!!
Snitta kycklingfileer så att de går att öppna.
Blanda vitlök och ört-ost (en sån där oval burk)
med hackade soltorkade tomater och peta in detta i varje file.
Krydda på utsidan av filen med italiensk salladskrydda och
linda sedan bacon runt, två till varje är lagom.
Lägg i ungsform och he lite vitt vin i botten.
Lägg in i ugnen, minst 25-30 min.
Lätt som en plätt, hoppas det smakar!!!
Passade på att göra köttbullar igår, med hjälp av Hampus.
Han va så duktig, efter några rullandes köttbullar sa han:
-Mamma jag kan de här snart. 
Oxå gjorde vi denna supergoda kaka!!!
Mums!!!
Idag ska Hampus på förskolan, få se va jag och Albin hittar på.
Ingen aning än, solen skiner ute iaf :-)
KYCKLING I KOKOSMJÖLK
4 kycklingfileèr
1 röd el. gul lök
1 paprika
1 vitlöksklyfta
½ tsk sambal olek
1 tsk curry
1 tsk salt
1 tsk socker
2 dl kokosmjölk
ev. lite grädde om man vill
Bryn fileèrna, hacka lök och vitlök, låt fräsa.
Häll i kryddorna och sen kokosmjölken, sist paprikan.
Sjud under lock i ca. 15 min.
Till de serveras ris eller pasta...inte besämt än vad de blir till!
Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål.
Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt det.
Arbeta snabbt samman till en deg, gärna i matberedare.
Om du låter degen vila en liten stund i kylen blir den lättare att hantera.
Forma degen till valnötsstora bollar. Sätt ugnen på 200°C.
Lägg i muffinsformar på plåtar.
Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i lite sylt.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt kallna på galler.
Goda blir dom!!!
Ha hunnit gjort sommarfint i tv-rummet.
Hampus va så söt, när han kom hem då sa han:
-Åh mamma fina gardiner och kuddar!
Inte alla killar som ser sånt, bilder kommer imorrn.
Mamma är stolt!!!
Oxå ha vi haft denna goda gryta på kokning idag.
Perfekta att ha i frysen sen...
LÄTTA KÖTTGRYTAN
1½ kg benfri högrev el. rostbiff
2 gula lökar
1 liter vatten
2 köttbuljongtärningar
½ tsk svartpeppar
4 msk tomatpure
2 msk soja
2 msk vetemjöl
1 burk creamfraiche
Skär köttet i bitar. Skala och hacka löken.
Koka upp vatten i en gryta.
Lägg i lök, buljong, peppar, tomatpure, soja och kött.
Låt grytan koka ca. 1 timme. Vispa ut mjölet i lite vatten.
Rör ner redningen och creamfracihen.
Låt grytan koka 5 min till.
Nu kommer snart Jonny Darling hem, härligt!
Känner mig lite halvkrasslig jag... :-(
